El Observador - RCTV Internacional: “Asado negro” y 1 más.

Posted: 30 Nov 2012 12:00 PM PST

Esta receta para 12 personas es ideal para ser acompañada con arroz blanco y tajadas…

¿Qué necesitas para macerar la carne?
1 muchacho redondo de res de 3 kilos aproximadamente. 5 cebollas cortadas en cuadros. 2 zanahorias cortadas en cuadros. 1 pimentón rojo cortado en cuadros. 1 pimentón verde cortado en cuadros. 8 ajíes dulces cortados en cuadros. 4 ramas de cebollín cortadas en ruedas. 1 ajoporro cortado en ruedas. 2 hojas de laurel. 1 cucharada de comino en polvo. 1 cabeza de ajo machacada. 2 cucharadas de salsa inglesa. 6 cucharadas de aceite vegetal.
¿Qué necesitas para la preparación final?
4 cucharadas de aceite vegetal. 1 / 4 de panela de papelón rallada. 1 litro de vino blanco para cocinar. 1 litro de agua. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de pimienta negra molida.
¿Cómo lo haces?
En un recipiente hondo, colocar la carne y agregar el resto de los ingredientes para la maceración. Tapar y refrigerar por 12 horas.
Retirar la carne del recipiente, escurrir y reservar el resto de la maceración.
En un caldero con el aceite, derretir el papelón a fuego alto y sellar la carne (debe quedar de color dorado oscuro, casi negra). Agregar la maceración reservada, el vino, el agua, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego bajo, sin tapar la olla, por 4 horas, volteando la carne frecuentemente.
Retirar la carne y cortarla en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Si se prefiere se pueden retirar los ingredientes sólidos de la carne que se utilizaron para su maceración. Agregar las rodajas de carne a la olla con la salsa y cocinar a fuego medio por 10 minutos.
¿Listo? ¡Ahora a disfrutarlo en familia!

30 de noviembre, día de San Andrés, Apóstol

Posted: 30 Nov 2012 03:55 AM PST

San Andrés, Apóstol : Fue uno de los doce Apóstoles, hermano de Simón Pedro.

Murió mártir en una cruz en forma de X.

Patrono de Rusia y Escocia.

San Andrés nació en Betsaida, población de Galilea situada a orillas del lago de Genezaret. Era hijo del pescador Jonás y hermano de Sinmón Pedro. La Sagrada Escritura no especifica si era mayor o menor que éste. La familia tenía una casa en Cafarnaún y en ella se alojaba Jesús cuando predicaba en esa ciudad.

Cuando San Juan Bautista empezó a predicar la penitencia, Andrés se hizo discípulo suyo. Precisamente estaba con su maestro, cuando Juan Bautista, después de haber bautizado a Jesús, le vio pasar y exclamó: “¡He ahí al cordero de Dios!” Andrés recibió luz del cielo para comprender esas palabras misteriosas. Inmediatamente, él y otro discípulo del Bautista siguieron a Jesús, el cual los percibió con los ojos del Espíritu antes de verlos con los del cuerpo. Volviéndose, pues, hacia ellos, les dijo: “¿Qué buscáis?” Ellos respondieron que querían saber dónde vivía y Jesús les pidió que le acompañasen a su morada.

Andrés y sus compañeros pasaron con Jesús las dos horas que quedaban del día. Andrés comprendió claramente que Jesús era el Mesías y, desde aquel instante, resolvió seguirle. Así pues, fue el primer discípulo de Jesús. Por ello los griegos le llaman “Proclete” (el primer llamado). Andrés llevó más tarde a su hermano a conocer a Jesús, quien le tomó al punto por discípulo, le dio el nombre de Pedro. Desde entonces, Andrés y Pedro fueron discípulos de Jesús.

Al principio no le seguían constantemente, como habían de hacerlo más tarde, pero iban a escucharle siempre que podían y luego regresaban al lado de su familia a ocuparse de sus negocios. Cuando el Salvador volvió a Galilea, encontró a Pedro y Andrés pescando en el lago y los llamó definitivamente al ministerio apostólico, anunciándoles que haría de ellos pescadores de hombres. Abandonaron inmediatamente sus redes para seguirle y ya no volvieron a separarse de EI.

AI año siguiente, nuestro Señor eligió a los doce Apóstoles; el nombre de Andrés figura entre los cuatro primeros en las listas del Evangelio.

También se le menciona a propósito de la multiplicación de los panes (Juan, 6, 8-9) y de los gentiles que querían ver a Jesús (Juan, 12, 20-22)

El género de muerte de San Andrés y el sitio en que murió son inciertos. La “pasión” apócrifa dice que fue crucificado en Patras de Acaya. Como no fue clavado a la cruz, sino simplemente atado, pudo predicar al pueblo durante dos días antes de morir. Según parece, la tradición de que murió en una cruz en forma de “X” no circuló antes del siglo IV.

En tiempos del emperador Constancio II (+361), las presuntas reliquias de San Andrés fueron trasladadas de Patras a la iglesia de los Apóstoles, en Constantinopla. Los cruzados tomaron Constantinopla en 1204, y, poco después las reliquias fueron robadas y trasladadas a la catedral de Amalfi, en Italia.

Santo de pescadores y vendedores de pescado, cura el mal de gota y reumatismo, males de cuello y garganta Este Santo resuelve problemas de Esterilidad masculina cuando es el mismo hombre quien le pide.