El Observador - RCTV Internacional: “Timbal de Salmón” y 1 más.

Posted: 21 Nov 2012 08:19 AM PST

Para este lunes te invitamos a engalanar tu mesa con este suculento plato. No dudes en prepararlo porque de seguro te lo sabrán agradecer.

¿Qué necesitas?

2 escalonias
1 cebolla pequeña
1 cucharada de aceite de oliva
22 gde habas
Sal y pimienta al gusto
100 gde castañas
500 gde arroz cocido
200 gde almejas precocidas
2 cucharas de cuenta tipo mascarpone
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cilantro fresci picado
100 ml de jugo de limón
200 gde salmón ahumado
½ cucharadita de semillas de eneldo

¿Cómo prepararlo?

Corta las escalonias en aros y pica finamente la cebolla. Dóralos en un sartén con una cucharada de aceite de oliva. Luego blanquea las habas en una olla con abundante agua hirviendo con sal, retira y reserva. Pica groseramente las castañas.
Mezcla en un bol el arroz cocido, las escalonias, la cebolla, las habas, las castañas picadas y las almejas. Vondimenta con sal y pimienta a gusto. Aparte mezcla el queso mascarpone, la mayonesa y el aceite de oliva. Perfuma con le cilantro picado.
Condimenta la ensalada con la salsa y mezcla bien. Coloca la preparación en moldes individuales engrasado y lleva al refrigerador. Vierte el limón sobre el salmón y espolvorea con el eneldo. Sazona con sal y pimienta y dejar macerar.
Desmoldfa los timbales de arroz con cuidado y decora con el salmón.

Nota: Puedes servirlos tanto fríos como tibios. ¡Buen Provecho!

21 de noviembre, Presentación de la virgen

Posted: 21 Nov 2012 03:15 AM PST

Etimológicamente significa" presente". Viene de la lengua latina.

Esta fiesta arranca desde el lejano año 543. Fue el tiempo en que se dedicó una basílica a "La Virgen María la Nueva".

Los orígenes de esta fiesta hay que buscarlos en una piadosa tradición que surge en el escrito apócrifo llamado el "Protoevangelio de Santiago" . Según este documento la Virgen María fue llevada a la edad de tres años por sus padres San Joaquín y Santa Ana. Allí, junto a otras doncellas y piadosas mujeres, fue instruida cuidadosamente respecto la fe de sus padres y sobre los deberes para con Dios.

Históricamente, el origen de esta fiesta fue la dedicación de la Iglesia de Santa María la Nueva en Jerusalén , en el año 543. Todo eso se viene conmemorando en Oriente desde el siglo VI, y hasta habla de ello el emperador Miguel Comeno en una Constitución de 1166.

Un gentil hombre francés, canciller en la corte del Rey de Chipre, habiendo sido enviado a Aviñón en 1372, en calidad de embajador ante el Papa Gregorio XI, le contó la magnificencia con que en Grecia celebraban esta fiesta el 21 de noviembre. El Papa entonces la introdujo en Aviñón, y Sixto V la impuso a toda la Iglesia.

Las Iglesias orientales, muy sensibles ante las fiestas marianas, conmemoran este día la Entrada de María en el Templo para indicar que, aunque era purísima, no obstante, cumplía con los ritos antiguos de los judíos para no llamar la atención.

La liturgia bizantina la trata como “la fuente perpetuamente manante del amor, el templo espiritual de la santa gloria de Cristo Nuestro Señor”.

En Occidente, se la presenta como el símbolo de la consagración que la Virgen Inmaculada hizo de sí misma al Señor en los albores de su vida consciente.

Pero, como siempre, quien manda es el pueblo cristiano. Desde siempre la espiritualidad y la piedad popular han estado marcadas y han subrayado la disponibilidad de María la Virgen ante los mandatos e insinuaciones mínimas del Señor Dios.

Por eso, tanto en Occidente como en Oriente esta fiesta tuvo en seguida un éxito resonante entre todos los cristianos.

Esta fiesta data del siglo VI.